Первая страница
Наша команда
Контакты
О нас

    Главная страница


Пояснительная записка 8 1 Цели и задачи реализации основной образовательной программы основного общего образования мбоу сш №7 г. Ярцева 8




страница39/49
Дата06.07.2018
Размер7.11 Mb.
1   ...   35   36   37   38   39   40   41   42   ...   49

2.2.2.14. Технология


Цели и задачи технологического образования

Предметная область «Технология» является необходимым компонентом общего образования всех школьников, предоставляя им возможность применять на практике знания основ наук. Это фактически единственный школьный учебный курс, отражающий в своем содержании общие принципы преобразующей деятельности человека и все аспекты материальной культуры. Он направлен на овладение учащимися навыками конкретной предметно-преобразующей (а не виртуальной) деятельности, создание новых ценностей, что, несомненно, соответствует потребностям развития общества. В рамках «Технологии» происходит знакомство с миром профессий и ориентация школьников на работу в различных сферах общественного производства. Тем самым обеспечивается преемственность перехода учащихся от общего к профессиональному образованию и трудовой деятельности.

Программа предмета «Технология» обеспечивает формирование у школьников технологического мышления. Схема технологического мышления (потребность – цель – способ – результат) позволяет наиболее органично решать задачи установления связей между образовательным и жизненным пространством, образовательными результатами, полученными при изучении различных предметных областей, а также собственными образовательными результатами (знаниями, умениями, универсальными учебными действиями и т. д.) и жизненными задачами. Кроме того, схема технологического мышления позволяет вводить в образовательный процесс ситуации, дающие опыт принятия прагматичных решений на основе собственных образовательных результатов, начиная от решения бытовых вопросов и заканчивая решением о направлениях продолжения образования, построением карьерных и жизненных планов. Таким образом, предметная область «Технология» позволяет формировать у обучающихся ресурс практических умений и опыта, необходимых для разумной организации собственной жизни, создает условия для развития инициативности, изобретательности, гибкости мышления.

Предмет «Технология» является базой, на которой может быть сформировано проектное мышление обучающихся. Проектная деятельность как способ преобразования реальности в соответствии с поставленной целью оказывается адекватным средством в ситуациях, когда сформировалась или выявлена в ближайшем окружении новая потребность, для которой в опыте обучающегося нет отработанной технологии целеполагания и построения способа достижения целей или имеется противоречие между представлениями о должном, в котором выявленная потребность удовлетворяется, и реальной ситуацией. Таким образом, в программу включено содержание, адекватное требованиям ФГОС к освоению обучающимися принципов и алгоритмов проектной деятельности.

Проектно-технологическое мышление может развиваться только с опорой на универсальные способы деятельности в сферах самоуправления и разрешения проблем, работы с информацией и коммуникации. Поэтому предмет «Технология» принимает на себя значительную долю деятельности образовательной организации по формированию универсальных учебных действий в той их части, в которой они описывают присвоенные способы деятельности, в равной мере применимые в учебных и жизненных ситуациях. В отношении задачи формирования регулятивных универсальных учебных действий «Технология» является базовой структурной составляющей учебного плана школы. Программа обеспечивает оперативное введение в образовательный процесс содержания, адекватно отражающего смену жизненных реалий, формирует пространство, на котором происходит сопоставление обучающимся собственных стремлений, полученного опыта учебной деятельности и информации, в первую очередь в отношении профессиональной ориентации.

Цели программы:



  1. Обеспечение понимания обучающимися сущности современных материальных, информационных и гуманитарных технологий и перспектив их развития.

  2. Формирование технологической культуры и проектно-технологического мышления обучающихся.

  3. Формирование информационной основы и персонального опыта, необходимых для определения обучающимся направлений своего дальнейшего образования в контексте построения жизненных планов, в первую очередь, касающихся сферы и содержания будущей профессиональной деятельности.

Основную часть содержания программы составляет деятельность обучающихся, направленная на создание и преобразование как материальных, так и информационных объектов. Важнейшую группу образовательных результатов составляет полученный и осмысленный обучающимися опыт практической деятельности. В урочное время деятельность обучающихся организуется как в индивидуальном, так и в групповом формате. Сопровождение со стороны педагога принимает форму прямого руководства, консультационного сопровождения или сводится к педагогическому наблюдению за деятельностью с последующей организацией анализа (рефлексии).

Подразумевается и значительная внеурочная активность обучающихся. Такое решение обусловлено задачами формирования учебной самостоятельности, высокой степенью ориентации на индивидуальные запросы и интересы обучающегося, ориентацией на особенность возраста как периода разнообразных «безответственных» проб. В рамках внеурочной деятельности активность обучающихся связана:



  • с выполнением заданий на самостоятельную работу с информацией (формируется навык самостоятельной учебной работы, для обучающегося оказывается открыта большая номенклатура информационных ресурсов, чем это возможно на уроке, задания индивидуализируются по содержанию в рамках одного способа работы с информацией и общего тематического поля);

  • с проектной деятельностью (индивидуальные решения приводят к тому, что обучающиеся работают в разном темпе – они сами составляют планы, нуждаются в различном оборудовании, материалах, информации – в зависимости от выбранного способа деятельности, запланированного продукта, поставленной цели);

  • с выполнением практических заданий, требующих наблюдения за окружающей действительностью или ее преобразования

Таким образом, формы внеурочной деятельности в рамках предметной области «Технология» – это проектная деятельность обучающихся, экскурсии, домашние задания, позволяющие освоить конкретную материальную или информационную технологию, необходимую для изготовления продукта в проекте обучающегося, актуального на момент прохождения курса.

В соответствии с целями выстроено содержание деятельности в структуре трех блоков, обеспечивая получение заявленных результатов.



Первый блок включает содержание, позволяющее ввести обучающихся в контекст современных материальных и информационных технологий, показывающее технологическую эволюцию человечества, ее закономерности, технологические тренды ближайших десятилетий.

Второй блок содержания позволяет обучающемуся получить опыт персонифицированного действия в рамках применения и разработки технологических решений, изучения и мониторинга эволюции потребностей.

Содержание блока 2 организовано таким образом, чтобы формировать универсальные учебные действия обучающихся, в первую очередь, регулятивные (работа по инструкции, анализ ситуации, постановка цели и задач, планирование деятельности и ресурсов, планирование и осуществление текущего контроля деятельности, оценка результата и продукта деятельности) и коммуникативные (письменная коммуникация, публичное выступление, продуктивное групповое взаимодействие).

Базовыми образовательными технологиями, обеспечивающими работу с содержанием блока 2, являются технологии проектной деятельности.

Блок 2 реализуется в следующих организационных формах:

теоретическое обучение и формирование информационной основы проектной деятельности – в рамках урочной деятельности;

практические работы в средах моделирования и конструирования – в рамках урочной деятельности;

проектная деятельность в рамках урочной и внеурочной деятельности.

Третий блок содержания обеспечивает обучающегося информацией о профессиональной деятельности, в контексте современных производственных технологий; производящих отраслях конкретного региона, региональных рынках труда; законах, которым подчиняется развитие трудовых ресурсов современного общества, а также позволяет сформировать ситуации, в которых обучающийся получает возможность социально-профессиональных проб и опыт принятия и обоснования собственных решений.

Содержание блока 3 организовано таким образом, чтобы позволить формировать универсальные учебные действия обучающихся, в первую очередь личностные (оценка внутренних ресурсов, принятие ответственного решения, планирование собственного продвижения) и учебные (обработка информации: анализ и прогнозирование, извлечение информации из первичных источников), включает общие вопросы планирования профессионального образования и профессиональной карьеры, анализа территориального рынка труда, а также индивидуальные программы образовательных путешествий и широкую номенклатуру краткосрочных курсов, призванных стать для обучающихся ситуацией пробы в определенных видах деятельности и / или в оперировании с определенными объектами воздействия.

Все блоки содержания связаны между собой: результаты работ в рамках одного блока служат исходным продуктом для постановки задач в другом – от информирования через моделирование элементов технологий и ситуаций к реальным технологическим системам и производствам.
Технология сельскохозяйственного труда. 5-8 классы (мальчики)

5 класс. Теоретические сведения. Технология как учебная дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения предмета «Технология» в 5 классе. Содержание предмета. Последовательность его изучения. Санитарно-гигиенические требования и правила внутреннего распорядка при работе на школьном участке. Организация теоретической и практической частей урока. Изучение правил безопасности труда на пришкольном участке.

Практические работы. Знакомство с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 5 классе. Знакомство с библиотечкой кабинета.

 Растениеводство



Основы аграрной технологии (осенние работы)

Теоретические сведения. Основные задачи сельскохозяйственного производства. Отрасли сельского хозяйства: растениеводство и животноводство. Понятие «аграрные технологии». Понятие «сельскохозяйственные культуры». Многообразие сельскохозяйственных растений и продолжительность их жизни. Овощные культуры (лук репчатый, морковь и свекла столовая): сорта, семена, способ посадки, уборка урожая. Способы учета урожая. Понятие «система обработки почвы». Обработка почвы под овощные растения: основная, предпосевная и послепосевная

Практические работы. Экскурсия на пришкольный участок. Изучение сельскохозяйственных растений в осенний период.Уборка и учет урожая овощных культур. Подготовка участка к осенней основной обработке почвы. Определение механического состава почвы.

Проектная деятельность 

Теоретические сведения. Проектирование и изготовление личностно или общественно значимых изделий с использова­нием конструкционных или поделочных материалов. Алго­ритм проектной деятельности. Анализ изделий из банка объектов для творческих проектов. Требования к готовому из­делию.

Практические работы. Выдвижение идей для выполнения учебного проекта. Анализ моделей-аналогов из банка идей. Вы­бор модели проектного изделия. Подбор материалов, инстру­ментов и приспособлений, технологии выполнения. Выбор формы, цвета, размера изделия. Изготовление проектного из­делия. Контроль процесса и качества изготовления изделия. Презентация творческого проекта.

Основы аграрной технологии

Теоретические сведения.Основы аграрной технологии: сельское хозяйство (растениеводство, животноводство), понятие аграрные технологии. Многообразие сельскохозяйственных растений: культурные растения, полевые культуры, плодовые и ягодные культуры, овощные культуры, кормовые травы. Различие с/х растений по продолжительности жизни. Лук репчатый, морковь и свекла столовая. Состав и свойства почвы, типы почв, обработка почвы под овощные растения.
Практические работы. Знакомство с особенностями выращивания и уборки овощных культур на примере лука, моркови и свеклы. Определение механического состава почвы на пришкольном участке.
Основы цветоводства

Теоретические сведения. Комнатные растения и их значение (уход, размножение, пересадка). Различные формы цветочных насаждений в открытом грунте (клумбы, рабатки, бордюры). Композиции из горшечных растений.

Практические работы. Перевалка одного из растений, составление композиции из горшечных растений.

Весенняя агротехника овощных

Теоретические сведения. Подготовка семян к посеву: сортировка, обеззараживание, замачивание и проращивание, закаливание, дрожирование. Безрассадный способ возделывания овощных культур. Внесение удобрений под овощные культуры. Защита с/х растений от вредителей и болезней. Рецепты растительных настоев для защиты растений от болезней и вредителей.

Практические работы. Подготовка семян огурцов, тыквы и кабачков к посеву. Изготовление растительных настоев для защиты растений от болезней и вредителей.

Весенние работы

Теоретические сведения. Способы выращивания овощных культур. Виды удобрений, их применение. Понятие «подкормка», сочетание подкормки с междурядной обработкой почвы. Правила безопасной работы с удобрениями. Понятия «однолетние зеленные культуры», «предшествующие культуры», «чистый пар». Сроки и способы посева семян зеленных культур. Агротехнические, химические и биологические меры защиты сельскохозяйственных растений от вредителей и болезней. Правила безопасной работы при опрыскивании растений. Разработка учебных проектов по выращиванию сельскохозяйственных, цветочно-декоративных культур.Профессии, связанные с технологиями выращивания культурных растений.

Практические работы. Подготовка семян кабачков, тыквы и огурцов к посеву. Посев семян календулы, бархатцев, георгинов на рабатке. Уход за рассадой, пикировка, подкормка. Прополка и прореживание всходов овощных растений. Подкормка ранней белокочанной и цветной капусты. Опрыскивание культурных растений для защиты их от вредителей и болезней.

6 класс.

Теоретические сведения. Технология как учебная дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения предмета «Технология» в 6 классе. Содержание предмета. Последовательность его изучения. Санитарно-гигиенические требования и правила внутреннего распорядка при работе на школьном участке. Организация теоретической и практической частей урока.Изучение правил безопасности труда на пришкольном участке.

Практические работы. Знакомство с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 6 классе. Знакомство с библиотечкой кабинета.

 Осенние работы



Теоретические сведения. Основные задачи сельскохозяйственного производства. Отрасли сельского хозяйства: растениеводство и животноводство. Понятие «аграрные технологии». Понятие «сельскохозяйственные культуры». Многообразие сельскохозяйственных растений и продолжительность их жизни. Овощные культуры (капуста, кабачки, патиссоны, морковь, столовая свекла): сорта, семена, уборка урожая. Способы учета урожая. Понятие «система обработки почвы». Обработка почвы под овощные растения: основная, предпосевная и послепосевная

Практические работы. Экскурсия на пришкольный участок. Изучение сельскохозяйственных растений в осенний период.Уборка и учет урожая овощных культур. Подготовка участка к осенней основной обработке почвы. Перекопка приствольных кругов плодовых деревьев.

Проектная деятельность

Теоретические сведения. Проектирование и изготовление личностно или общественно значимых изделий с использова­нием конструкционных или поделочных материалов. Алго­ритм проектной деятельности. Анализ изделий из банка объектов для творческих проектов. Требования к готовому из­делию.

Практические работы. Выдвижение идей для выполнения учебного проекта. Анализ моделей-аналогов из банка идей. Вы­бор модели проектного изделия. Подбор материалов, инстру­ментов и приспособлений, технологии выполнения. Выбор формы, цвета, размера изделия. Изготовление проектного из­делия. Контроль процесса и качества изготовления изделия. Презентация творческого проекта.

Основы овощеводства

Теоретические сведения. Понятие овощеводство как отрасли с/х. Подробное представление об агротехнике овощных растений, о способах выращивания и посадки рассады этих растений, особенностях возделывания овощей в условиях открытого и защищенного грунта, об опытном поле выращивания овощных растений. Понятие о сорте, науке селекции, интродуцированных и местных сортах. Изучение сортов капусты белокочанной. Изучение овощей из Семейства Пасленовые: баклажанов, перца овощного, томатов, картофеля. Технология уборки картофеля. Изучение семеноводства овощных культур. Понятие: семенники, дозаривание, дрожирование. Технология уборки семенников капусты, свеклы столовой и моркови. Изучение овощей из Семейства тыквенные: тыквы, кабачков, огурцов, патиссонов. Понятие полевой опыт. Технология уборки урожая корнеплодов. Овощные капустные растения: брюссельская капуста, кольраби, цветная капуста, брокколи. Сооружения защищенного грунта (русский парник). Выращивание рассады овощных культур, ее пикировка, технология пикировки сеянцев томатов и капусты. Выращивание огурцов, томатов в теплице и парнике выращивание в поле огурцов, томатов, капусты белокочанной.

Практические работы. Знакомство с особенностями выращивания и уборки овощных культур на примере капусты, свеклы столовой, моркови, тыквы, кабачков, огурцов, патиссонов. Выращивание рассады овощных культур, пикировка.

Весенние работы

Теоретические сведения. Способы выращивания овощных культур. Составление схем севооборотов. Выбор культур для выращивания рассадным способом. Уход за рассадой, подкормка, пикировка. Правила весенней обработки почвы для выращивания овощных культур. Профессии, связанные с технологиями выращивания культурных растений.

Практические работы.Подготовка семян кабачков, тыквы и огурцов к посеву. Посев семян томатов, цветной капусты, кабачков, тыквы, патиссонов. Высадка рассады овощных культур. Прополка и прореживание всходов овощных растений. Подкормка ранней белокочанной и цветной капусты. Опрыскивание культурных растений для защиты их от вредителей и болезней.

7 класс.

Теоретические сведения. Технология как учебная дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения предмета «Технология» в 7 классе. Содержание предмета. Последовательность его изучения. Санитарно-гигиенические требования и правила внутреннего распорядка при работе на школьном участке. Организация теоретической и практической частей урока. Изучение правил безопасности труда на пришкольном участке.

Практические работы. Знакомство с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 7 классе. Знакомство с библиотечкой кабинета.

 Осенние работы



Теоретические сведения.  Понятие плодовые деревья. Уход за плодовыми деревьями. Правила обрезки. Правила ухода за многолетниками.

Практические работы. Экскурсия на пришкольный участок. Изучение плодово-ягодных культур в осенний период.Уборка и учет урожая овощных культур. Подготовка участка к осенней основной обработке почвы. Осенняя обработка почвы. Обрезка плодовых деревьев. Перекопка приствольных кругов плодовых деревьев с внесением удобрений. Выкапывание клубней георгинов, закладка их на хранение.

Основы плодоводства

Теоретические сведения. Классификация плодовых растений, их характеристика, строение, типы плодоносных образований, закладка плодового сада. Техника подготовки посадочных ям для саженцев, правила обрезки плодовых деревьев и ягодных кустарников.

Практические работы. Обрезка плодовых деревьев. Подготовка посадочных ям для саженцев.

Технология хранения с/х продукции

Теоретические сведения. Видоизменение подземных побегов: корневище, клубень, луковица.

Практические работы Организация хранения корнеплодов.

Технология ведения дома

Теоретические сведения Размножение комнатных растений, их разновидности, шесть групп комнатных растений по внешним данным, одиночные комнатные растения в интерьере квартиры.

Практические работы. Уход за комнатными растениями. Перевалка (пересадка) одного из растений. Составление композиции из горшечных растений.

Некоторые особенности цветочных травянистых растений

Теоретические сведенияПонятия: декоративное цветоводство, пряные растения, зеленая аптека, дикорастущие лекарственные растения Смоленской области, цветы – часы. Лечение растительными средствами детей.

Практические работы Составление лекарственных сборов для лечения ангины, простуды.

Основы плодоводства

Теоретические сведения. Биологические меры защиты плодовых деревьев. Ягодные культуры (земляника садовая). Посадка, уход, вредители и болезни земляники. Размножение плодовых и ягодных растений. Окулировка, прививки плодовых культур черенком.

Практические работыПрививка плодовых культур черенком.

Весенние работы

Теоретические сведения. Выбор культур для выращивания рассадным способом. Составление схемы севооборотов. Уход за рассадой цветочно-декоративных культур, уход за плодовыми деревьями и ягодными кустарниками.

Практические работы Посев однолетников, высадка рассады в открытый грунт, уход за растениями. Рыхление, прореживание, подкормка, подкормка, защита растений от вредителей и болезней.

8 класс.

Теоретические сведения. Технология как учебная дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения предмета «Технология» в 8 классе. Содержание предмета. Последовательность его изучения. Санитарно-гигиенические требования и правила внутреннего распорядка при работе на школьном участке. Организация теоретической и практической частей урока. Изучение правил безопасности труда на пришкольном участке.

Практические работы. Знакомство с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 8 классе. Знакомство с библиотечкой кабинета.

 Осенние работы



Теоретические сведения.  Особенности выращивания посадочного материала красой смородины (отводки). Особенности посадки черенков черной смородины. Особенности посадки саженцев малины. Уход за плодоносящим садом ранней и поздней осенью

Практические работы. Уход за отводками красной смородины, черенками черной смородины и саженцами малины. Внесение удобрений и обработка почвы в приствольных кругах плодоносящих деревьев.Борьба с вредителями сада поздней осенью.

 Ягодные кустарники



Теоретические сведения. Смородина черная и красная, крыжовник, малина и ежевика: ботаническое описание сортов, биологические особенности, агротехника, вредители и болезни.

 Плодовые деревья



Теоретические сведения. Основные плодовые культуры России. Строение плодовых растений. Высокорослые и низкорослые плодовые деревья. Вредители плодовых деревьев.

Практические работы. Обрезка плодовых деревьев и ягодных кустарников.

 Весенние работы



Теоретические сведения. Правила ухода за отводками красной смородины, черенками черной смородины, молодыми посадками малины ранней весной. Детальная обрезка фруктовых деревьев, обновляющая обрезка фруктовых деревьев.

Практические работы. Уходза отводками красной смородины, черенками черной смородины, молодыми посадками малины весной. Детальная обрезка фруктовых деревьев, обновляющая обрезка фруктовых деревьев. Подготовка почвы к посадке саженцев плодовых деревьев. Весеннее высаживание саженцев яблонь.
Технологии домашнего хозяйства

Технологии ремонта деталей интерьера, одежды и обуви и ухода за ними

Теоретические сведения. Интерьер жилого помещения. Тре­бования к интерьеру помещений в городском и сельском доме. Прихожая, гостиная, детская комната, спальня, кухня: их назна­чение, оборудование, необходимый набор мебели, декоратив­ное убранство.

Способы ухода за различными видами напольных покрытий, лакированной и мягкой мебели, их мелкий ремонт. Способы удаления пятен с обивки мебели.

Технология ухода за кухней. Средства для ухода за стенами, раковинами, посудой, кухонной мебелью.

Экологические аспекты применения современных химическиx средств и препаратов в быту.

Технологии ухода за одеждой: хранение, чистка и стирка одежды. Технологии ухода за обувью.

Технология крепления настенных предметов. Выбор способа крепления в зависимости от веса предмета и материала стены. Инструменты и крепёжные детали. Правила безопасного выполнения работ.

Профессии в сфере обслуживания и сервиса.

Лабораторно-практические и практические работы. Выполнение мелкого ремонта одежды, чистки обуви. Удаление пятен с одежды Соблюдение правил безопасного труда и гигиены.

Изготовление полезных для дома вещей (из древесины и металла).

Закрепление настенных предметов (картины, стенда, полочки). 
Эстетика и экология жилища

Теоретические сведения. Требования к интерьеру жилища: эстетические, экологические, эргономические.

Оценка и регулирование микроклимата в доме. Современ­ные приборы для поддержания температурного режима, влажно­сти и состояния воздушной среды. Роль освещения в интерьере.

Подбор на основе рекламной информации современной бы­товой техники с учётом потребностей и доходов семьи. Правила пользования бытовой техникой.

Лабораторно-практические и практические работы. Оценка микроклимата в помещении. Подбор бытовой техники по рекламным проспектам.

Разработка плана размещения осветительных приборов. Раз­работка планов размещения бытовых приборов.


Технологии исследовательской деятельности
Исследовательская и созидательная деятельность

Теоретические сведения. Понятие творческого проекта. Порядок выбора темы проекта. Выбор тем проектов на основе потребностей и спроса на рынке товаров и услуг. Формулирование требований к выбранному изделию.

Обоснование конструкции изделия. Методы поиска информации в книгах, журналах и сети Интернет. Этапы выполнения проекта (поисковый, технологический, заключительный).

Технические и технологические задачи при проектирова­нии изделия, возможные пути их решения (выбор материалов, рациональной конструкции, инструментов и технологий, порядка сборки, вариантов отделки).

Подготовка графической и технологической документации. Расчёт стоимости материалов для изготовления изделия. Окон­чательный контроль и оценка проекта.

Портфолио (журнал достижений) как показатель работы учащегося за учебный год.

Способы проведения презентации проектов. Использова­ние ПК при выполнении и презентации проекта.


Практические работы. Обоснование выбора изделия на основе личных потребностей. Поиск необходимой информации использованием сети Интернет.

Выбор видов изделий. Определение состава деталей. Выполнение эскиза, модели изделия. Изготовление деталей, сборка и отделка изделия. Оценка стоимости материалов для изготовления изделия. Подготовка пояснительной записки. Оформление проектных материалов. Презентация проекта.



Варианты творческих проектов из древесины и поделоч­ных материалов: предметы обихода и интерьера (подставки для ручек и карандашей, настольная полочка для дисков, полоч­ки для цветов, подставки под горячую посуду, разделочные дос­ки, рамки для фотографий др.)

Варианты творческих проектов из металлов и искусст­венных материалов: предметы обихода и интерьера (подставки для цветов, под­ставки под горячую посуду, подставка для книг, коробки для мелких деталей и др.)

Варианты творческих проектов: «Семейный бюджет», «Бизнес-план семейного предприятия», «Дом будущего», «Мой профессиональный выбор» и др.

Бюджет семьи

Теоретические сведения. Источники семейных доходов и бюджет семьи. Способы выявления потребностей семьи. Минимальные и оптимальные потребности. Доходы и расходы семьи. Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Технология совершения покупок. Потребительские качества товаров и услуг. Правила поведения при совершении покупки. Способы защиты прав потребителей. Технология ведения бизнеса.

Практические работы. Оценка имеющихся и возможных источников доходов семьи. Анализ потребностей членов семьи. Изучение цен на рынке товаров и услуг в целях минимизации расходов в бюджете семьи.  Выбор способа совершения покупки.

Сферы производства и разделение труда

Теоретические сведения. Сферы и отрасли современного производства. Основные составляющие производства. Основные структурные подразделения производственного предприятия. Влияние техники и технологий на виды, содержание и уровень квалификации труда. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда.

Лабораторно-практические и практические работы. Ознакомление с деятельностью производственного предприятия. 

Профессиональное образование и профессиональная карьера

Теоретические сведения. Роль профессии в жизни человека. Виды массовых профессий сферы индустриального производства и сервиса в регионе. Региональный рынок труда и его конъюнктура. Классификация профессий. Внутренний мир человека и профессиональное самоопределение. Профессиональные интересы, склонности и способности. Диагностика и самодиагностика профессиональной пригодности к выбранному виду профессиональной деятельности. Мотивы и ценностные ориентации самоопределения. Источники получения информации о профессиях, путях и об уровнях профессионального образования. Выбор по справочнику профессионального учебного заведения, характеристика условий поступления в него и обучения там. Возможности построения карьеры в профессиональной деятельности. Здоровье и выбор профессии.

Лабораторно-практические и практические работы. Ознакомление с массовыми профессиями. Анализ предложений работодателей на региональном рынке труда.

Поиск информации в различных источниках, включая Интернет, о возможностях получения профессионального образования.



Технологии домашнего хозяйства

Интерьер кухни, столовой

Теоретические сведения: понятие об интерьере. Требования к интерьеру Создание интересов кухни с учётом запросов и потребностей семьи и санитарно – гигиенических требований. Планировка кухни. Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Использование современных материалов в отделке кухни.

Практические работы: Разработка плана размещения оборудования на кухне – столовой. Проектирование кухни с помощью ПК.

Интерьер жилого дома

Теоретические сведения. Понятие о жилом помещении: жилой дом, квартира, комната, многоквартирный дом. Зонирование пространства жилого дома. Организация зон приготовления и приёма пищи, отдыха и общения членов семьи, приёма гостей, зоны сна, санитарно-гигиенической зоны. Зонирование комнаты подростка.

Понятие о композиции в интерьере. Интерьер жилого дома. Современные стили в интерьере. Использование современных материалов и подбор цветового решения в отделке квартиры. Виды отделки потолка, стен, пола. Декоративное оформление интерьера. Применение текстиля в интерьере. Основные виды занавесей для окон.



Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение электронной презентации «Декоративное оформление интерьера». Разработка плана жилого дома. Подбор современных материалов для отделки потолка, стен, пола. Изготовление макета оформления окон.

Комнатные растения в интерьере

Теоретические сведения. Понятие о фитодизайне, как искусстве оформления интерьера, создания композиций с использованием растений. Роль комнатных растений в интерьере. Приемы их размещения в интерьере: одиночные растения, композиция из горшечных растений, комнатный садик, террариум.

Требования растений к окружающим условиям. Светолюбивые, теневыносливые и тенелюбивые растения. Разновидности комнатных растения: декоративноцветущие комнатные, декоративноцветущие горшечные, кактусы и сук куленты. Виды растений по внешним данным: злаковидные, растения с прямостоячими стеблями, лианы и ампельные растения, розеточные, шарообразные и кустистые растения.

Технологии выращивания комнатных растений. Влияние растений на микроклимат помещения. Правила ухода за комнатными растениями. Пересадка и перевалка комнатного растения Технологии выращивания цветов без почвы: гидропоника, на суб стратах, аэропоника. Профессия садовник.

Лабораторно-практические и практические работы.

Перевалка (пересадка) комнатных растений.

Уход за растениями в кабинете технологии, классной комнате, холлах школы.

Освещение жилого помещения. Предметы искусства и коллекции в интерьере



Теоретические сведения. Роль освещения в интерьере.Понятие о системе освещения жилого помещения. Естественное и искусственное освещение. Типы ламп и особенности их конструкции, область применения, потребляемая электроэнергия, достоинства и недостатки.

Типы светильников. Виды светильников. Современные системы управления светом. Типы освещения. Предметы искусства и коллекции в интерьере. Оформление и размещение картин. Понятие о коллекционировании. Размещение коллекций в интерьере. Профессия дизайнер.



Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение электронной презентации «Освещение жилого дома».

Систематизация коллекции, книг.

Гигиена жилища

Теоретические сведения. Значение в жизни человека соблюдения и поддержания чистоты и порядка в жилом помещении. Виды уборки. Современные натуральные и синтетические средства, применяемые при уходе за посудой, уборке помещения.

Лабораторно-практические и практические работы.

Генеральная уборка кабинета технологии.

Подбор моющих средств для уборки помещения.

Электротехника



Бытовые электроприборы

Теоретические сведения. Зависимость здоровья и самочувствия людей от поддержания чистоты в доме. Электрические бытовые приборы для уборки и создания микроклимата в помещении. Современный пылесос, его функции. Робот-пылесос. Понятие о микроклимате

Лабораторно- практические и практические работы.

Изучение потребности в электроприборах для уборки и создания микроклимата в помещении; подбор современной бытовой техники с учётом потребностей и доходов семьи.

Современная квартира.

Теоретические сведения. Функция жилища. Планировка жилого дома. Организация пространства квартиры. Цвет в квартире. Цветовой круг. Интерьер комнаты в контрастных и оттеночных тонах. Декоративное украшение окон. Утепление дверей и окон. Проектирование как сфера профессиональной деятельности.

Практические работы Проекты «Дизайн комнаты», «Интерьер».
Кулинария

Санитария и гигиена на кухне

Теоретические сведения: санитарно – гигиенические требования. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, кухонным инвентарём. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

Практические работы: подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.

Физиология питания

Теоретические сведения: питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать Первая помощь при отравлениях. Режим питания.

Практические работы: составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.

Бутерброды и горячие напитки

Теоретические сведения: продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в жизни человека. Профессия «пекарь». Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезания продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача готовых бутербродов. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горячий шоколад).Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитков. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао –порошка. Технология приготовления какао, подача напитка.

Практические работы:

Приготовление и оформление бутербродов. Приготовление горячих напитков ( чай, кофе, какао). Дегустация блюд. Оценка качества. Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.



Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Теоретические сведения: виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии.

Практические работы: приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Дегустация блюд. Оценка качества.

Блюда из овощей и фруктов

Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Правила кулинарной обработки ,обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки. Инструменты и приспособления для нарезки. Значение и виды тепловой продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработке овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Практические работы: механическая кулинарная обработка овощей и фруктов. Определение содержания нитратов в овощах. Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов. Дегустация блюд. Оценка качества.

Блюда из яиц

Теоретические сведения: Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц: Приспособления для взбивания. Способы варки всмятку, приготовление в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы – глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.

Практические работы: определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц. Дегустация блюд. Оценка качества.

Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря

Теоретические сведения. Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в них белков, жиров, углеводов, витаминов. Виды рыбы и нерыбных продуктов моря, продуктов из них. Маркировка консервов.

Признаки доброкачественности рыбы. Условия и сроки хранения рыбной продукции. Оттаивание мороженой рыбы. Вымачивание солёной рыбы. Разделка рыбы. Санитарные требования при обработке рыбы. Тепловая обработка рыбы.

Технология приготовления блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Подача готовых блюд. Требования к качеству готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение свежести рыбы. Приготовление блюда из рыбы.

Определение качества термической обработки рыбных блюд.

Приготовление блюд из морепродуктов.

Блюда из мяса

Теоретические сведения. Значение мясных блюд в питании. Виды мяса и субпродуктов. Признаки доброкачественности мяса. Органолептические методы определения доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной продукции. Оттаивание мороженого мяса. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при обработке мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке мяса.

Виды тепловой обработки мяса. Определение качества термической обработки мясных блюд. Технология приготовления блюд из мяса. Подача к столу. Гарниры к мясным блюдам.

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение доброкачественности мяса и мясных продуктов.

Приготовление блюда из мяса.

Блюда из птицы



Теоретические сведения. Виды домашней и сельскохозяйственной птицы и их кулинарное употребление. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к тепловой обработке. Способы разрезания птицы на части. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке птицы.

Виды тепловой обработки птицы. Технология приготовления блюд из птицы. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление блюда из птицы.

Заправочные супы



Теоретические сведения. Значение супов в рационе питания. Технология приготовления бульонов, используемых при приготовлении заправочных супов.

Виды заправочных супов. Технология приготовления щей, борща, рассольника, солянки, овощных супов и супов с крупами и мучными изделиями. Оценка готового блюда. Оформление готового супа и подача к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление заправочного супа.

Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Теоретические сведения. Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Натуральное (цельное) молоко. Молочные продукты. Молочные консервы. Кисломолочные продукты. Сыр. Методы определения качества молока и молочных продуктов. Посуда для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов. Молочные супы и каши: технология приготовления и требования к качеству. Подача готовых блюд. Технология приготовления творога в домашних условиях. Технология приготовления блюд из кисломолочных продуктов. Профессия мастер производства молочной продукции.

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение качества молока и молочных продуктов; приготовление молочного супа, молочной каши или блюда из творога.


Изделия из жидкого теста

Теоретические сведения. Виды блюд из жидкого теста. Продукты для приготовления жидкого теста. Пищевые разрыхлители для теста. Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Технология приготовления теста и изделий из него: блинов, блинчиков с начинкой, оладий и блинного пирога. Подача их к столу.

Определение качества мёда органолептическими и лабораторными методами.

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение качества мёда. Приготовление изделий из жидкого теста.


Виды теста и выпечки

Теоретические сведения. Продукты для приготовления выпечки. Разрыхлители теста. Инструменты и приспособления для приготовления теста и формования мучных изделий. Электрические приборы для приготовления выпечки. Виды теста. Виды изделий из них. Рецептура и технология приготовления пресного слоёного и песочного теста. Особенности выпечки изделий из них. Профессия кондитер.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление изделий из пресного слоёного теста.



Приготовление изделий из песочного теста

Теоретические сведения. Виды сладостей: цукаты, конфеты, печенье, безе (меренги). Их значение в питании человека. Виды десертов. Безалкогольные напитки: молочный коктейль, морс. Рецептура, технология их приготовления и подача к столу. Профессия кондитер сахаристых изделий.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление сладких блюд и напитков.



Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

Теоретические сведения: меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Практические работы: разработка меню завтрака; приготовление завтрака; сервировка стола к завтраку; складывание салфеток.

Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду



Теоретические сведения. Меню обеда. Сервировка стола к обеду. Набор столового белья, приборов и посуды для обеда. Подача блюд. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Лабораторно-практические и практические работы.

Составление меню обеда. Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду. Определение калорийности блюд.

Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет



Теоретические сведения. Меню сладкого стола. Сервировка сладкого стола. Набор столового белья, приборов и посуды. Подача кондитерских изделий и сладких блюд. Правила поведения за столом и пользования десертными приборами. Сладкий стол- фуршет. Правила приглашения гостей. Разработка пригласительных билетов с помощью ПК.

Лабораторно-практические и практические работы.

Разработка меню; приготовление блюд для праздничного сладкого стола; сервировка сладкого стола. Разработка приглашения на праздник с помощью ПК.



Создание изделий из текстильных материалов

Материаловедение

Теоретические сведения: классификация текстильных волокон. Способы получения натуральных волокон растительного происхождения. Изготов –ление нитей и ткани в условиях прядильного, ткацкого и отделочного совре-менного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии: оператор прядильного производства, ткач.

Классификация текстильных волокон животного происхождения. Способы их получения. Виды и свойства шерстяных и шёлковых тканей. Признаки определения вида тканей по сырьевому составу. Сравнительная характеристика свойств тканей из различных волокон.

Классификация текстильных волокон животного происхождения. Способы их получения. Виды и свойства шерстяных и шёлковых тканей. Признаки определения вида тканей по сырьевому составу. Сравнительная характеристика свойств тканей из различных волокон.

Практические работы: определение долевой нити; определение лицевой и изнаночной сторон в ткани; сравнительный анализ прочности окраски тканей; изучение свойств тканей из хлопка. Определение сырьевого состава тканей и изучение их свойств.

Определение сырьевого состава тканей и изучение их свойств.



Ручные швы

Теоретические сведения: Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца – колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок. Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания – ручное обмётывание; временное соединение деталей – смётывание. Временное закрепление подогнутого края – замётывание ( с открытым и закрытым срезами).Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания – машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей - стачивание; постоянное закрепление подогнутого края – застрачивание (с открытым и закрытым срезами).

Практические работы: упражнение на выполнение прямого стежка; ручное обмётывание, смётывание и замётывание; машинное обмётывание, стачивание и застрачивание

Влажно – тепловые работы

Теоретические сведения: оборудование для влажно –тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО; приутюживание, заутюживание, разутюживание. Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку, стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом, шов вподгибку с обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом). Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, кулиски, фартука, юбки. Накладной карман. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке). Профессия: портной, закройщик. Практические работы: раскладка выкроек на ткани; раскрой швейного изделия; изготовление образцов ручных и машинных швов; проведение влажно – тепловых работ: обработка проектного изделия по индивидуальному плану.
Художественные ремёсла

Вязание крючком



Теоретические сведения. Краткие сведения из истории старинного рукоделия — вязания. Вязаные изделия в современной моде. Материалы и инструменты для вязания. Виды крючков и спиц. Правила подбора инструментов. Организация рабочего места при вязании. Расчёт количества петель для изделия. Отпаривание и сборка готового изделия.

Основные виды петель при вязании крючком. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Вязание полотна. Вязание по кругу.



Лабораторно-практические и практические работы.

Вывязывание полотна из столбиков с накидом несколькими способами.

Выполнение плотного вязания по кругу.

Вязание спицами



Теоретические сведения. Вязание спицами узоров из лицевых и изнаночных петель. Виды петли, закрытие петель последнего ряда. Вязание полотна лицевыми и изнаночными петлями. Вязание цветных узоров. Создание схем для вязания с помощью ПК. Профессия вязальщица текстильно-галантерейных изделий.

Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение образцов вязок лицевыми и изнаночными петлями.

Разработка схемы жаккардового узора на ПК.

Вышивание

Теоретические сведения. Материалы и оборудование для вышивки. Приёмы подготовки ткани к вышивке. Технология выполнения прямых, петлеобразных, петельных, крестообразных и косых ручных стежков.

Техника вышивания швом крест горизонтальными и вертикальными рядами, по диагонали. Использование ПК в вышивке крестом.

Техника вышивания художественной, белой и владимирской гладью. Материалы и оборудование для вышивки гладью. Атласная и штриховая гладь. Швы французский узелок и рококо.

Материалы и оборудование для вышивки атласными лентами. Швы, используемые в вышивке лентами. Стирка и оформление готовой работы. Профессия вышивальщица.



Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение образцов швов прямыми, петлеобразными, петельными, крестообразными и косыми стежками.

Выполнение образца вышивки в технике крест.

Выполнение образцов вышивки гладью, французским узелком и рококо.

Выполнение образца вышивки атласными лентами.

Творческий проект: «Подарок своими руками».


Технологии творческой и опытнической деятельности

Исследовательская и созидательная деятельность

Теоретические сведения. Цель и задачи проектной деятельности. Составные части годового творческого проекта.

Практические работы.

Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства»».

Творческий проект по разделу «Кулинария».

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».

Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».

Составление портфолио и разработка электронной презентации.

Презентация и защита творческого проекта.

Варианты творческих проектов:

«Растение в интерьере жилого дома»,

«Планирование комнаты подростка»,

«Приготовление воскресного семейного обеда»,

«Наряд для семейного обеда»,

«Вяжем аксессуары крючком или спицами»,

«Любимая вязаная игрушка»

«Умный дом»,

«Комплект светильников для моей комнаты»,

«Праздничный сладкий стол»,

«Сладкоежки»,

«Праздничный наряд»,

«Юбка-килт»,

«Подарок своими руками»,

«Атласные ленточки»

«Семейный бюджет»,

«Бизнес-план семейного предприятия»,

«Дом будущего»,

«Мой профессиональный выбор» и др.


Сельскохозяйственный труд
Теоретические сведения: Направления растениеводства. Технология производства продукции растениеводства. Ведущие овощные и цветочно –декоративные культуры региона, их биологические и хозяйственные особенности. Способы размножения растений. Понятия: однолетние, двулетние и многолетние растения, сорт. Размножение семенами, подготовка семян к посеву.

Почва, её плодородие, охрана почв. Обработка почвы, необходимое оборудование и инструменты, посевы и посадки. Правила безопасного и рационального труда в растениеводстве. Приёмы весенней обработки почвы

правила разбивки гряд, необходимое оборудование и инструменты, правила посева и посадок.

Приёмы ухода за растениями, фенологические наблюдения.

Использование удобрений. Понятие об экологической чистоте продукции

растениеводства. Механизация растениеводства.



Практические работы: отбор семян и закладка их на хранение; уборка посевного и посадочного материала; уборка растительных остатков и закладка их в компостную яму; очистка почвы от сорняков и опавшей листвы; перекопка клумб; уборка цветников; подготовка участка к зиме (осенний период). Посев семян цветочно-декоративных растений в ящики; весенняя обработка пришкольного участка;высадка цветов-однолетников.
1   ...   35   36   37   38   39   40   41   42   ...   49