Первая страница
Наша команда
Контакты
О нас

    Главная страница


Дополнительного педагогического




страница11/15
Дата15.05.2017
Размер3.46 Mb.
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   15

Фрукты и ягоды

Наименование продукта

Гликемический индекс

Пищевая ценность продуктов
(на 100г)

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы




Лимон

20

33

0,9

0,1

3

Малина

30

39

0,8

0,3

8,3

Яблоки

30

44

0,4

0,4

9,8

Земляника

25

34

0,8

0,4

6,3

Смородина черная

15

38

1

0,2

7,3

Брусника

25

43

0,7

0,5

8

Абрикосы

20

40

0,9

0,1

9

Персики

30

42

0,9

0,1

9,5

Груши

34

42

0,4

0,3

9,5

Сливы

22

43

0,8

0,2

9,6

Клубника

32

32

0,8

0,4

6,3

Апельсины

35

38

0,9

0,2

8,3

Вишня

22

49

0,8

0,5

10,3

Гранат

35

52

0,9

-

11,2

Нектарин

35

48

0,9

0,2

11,8

Клюква

45

26

0,5

-

3,8

Киви

50

49

0,4

0,2

11,5

Облепиха

30

52

0,9

2,5

5

Черешня

25

50

1,2

0,4

10,6

Мандарины

40

38

0,8

0,3

8,1

Крыжовник

40

41

0,7

0,2

9,1

Хурма

55

55

0,5

-

13,2

Манго

55

67

0,5

0,3

13,5

Бананы

60

91

1,5

0,1

21

Виноград

40

64

0,6

0,2

16

Ананасы

66

49

0,5

0,2

11,6

Арбуз

72

40

0,7

0,2

8,8

Изюм

65

271

1,8

-

66

Чернослив

25

242

2,3

-

58,4

Инжир

35

257

3,1

0,8

57,9

Курага

30

240

5,2

-

55

Финики

146

306

2

0,5

72,3


Зерновые продукты и изделия из муки

Наименование продукта

Гликемический индекс

Пищевая ценность продуктов
(на 100г)

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы




Клетчатка пищевая

30

205

17

3,9

14

Соевая мука обезжиренная

15

291

48,9

1

21,7

Отруби

51

191

15,1

3,8

23,5

Овсяные хлопья сырые

40

305

11

6,2

50

Перловая каша на воде

22

109

3,1

0,4

22,2

Овсяная каша на воде

66

49

1,5

1,1

9

Ячневая каша молочная

50

111

3,6

2

19,8

Рис нешлифованный отварной

65

125

2,7

0,7

36

Хлеб зерновой

40

222

8,6

1,4

43,9

Хлебцы цельнозерновые

45

291

11,3

2,16

56,5

Хлеб "Бородинский"

45

202

6,8

1,3

40,7

Гречневая каша на воде

50

153

5,9

1,6

29

Овсяная каша молочная

60

116

4,8

5,1

13,7

Макароны из твердых сортов пшеницы

50

140

5,5

1,1

27

Манная каша молочная

65

122

3

5,4

15,3

Рисовая каша молочная

70

101

2,9

1,4

18

Хлеб ржано-пшеничный

65

214

6,7

1

42,4

Пельмени

60

252

14

6,3

37

Пшенная каша на воде

70

134

4,5

1,3

26,1

Рисовая каша на воде

80

107

2,4

0,4

63,5

Блины из муки высшего сорта

69

185

5,2

3

34,3

Пицца с сыром

60

236

6,6

13,3

22,7

Хлеб из муки высшего сорта

80

232

7,6

0,8

48,6

Макароны высший сорт

85

344

12,8

0,4

70

Пирожок печеный с луком и яйцом

88

204

6,1

3,7

36,7

Пирожок жареный с повидлом

88

289

4,7

8,8

47,8

Сухарики

74

360

11,5

2

74

Печенье крекер

80

352

11,3

13,4

67,1

Булочка сдобная

88

292

7,5

4,9

54,7

Кукурузные хлопья

85

360

4

0,5

80

Хлеб белый (батон)

136

369

7,4

7,6

68,1

Вафли

80

545

2,9

32,6

61,6

Печенье, пирожные, торты

100

520

4

25

70

Из приведенных табличных данных можно сделать вывод, какие продукты необходимо исключить больным, страдающим диабетом- из овощей: картофель, свекла, тыква запеченная, кабачки, из фруктов: финики, арбуз, ананасы, бананы, виноград, изюм, из зерновых продуктов: каши овсяная, рисовая, пшенная. Изделия из муки исключаются полностью.

К сожалению, в нашей школьной лаборатории не было возможности использовать современные методы анализа и диагностики сахарного диабета, а потому в данной работе нам удалось лишь провести опыты по определению уровня сахара в крови у здоровых людей и больных, страдающих сахарным диабетом, при помощи тест-полосок кетоглюк-1 изучить содержание глюкозы в различных продуктах питания, а также выявить с помощью них концентрацию глюкозы в моче у группы людей. Кроме того, у нас была возможность проследить поведение двух монгольских песчанок при подкормке одного из них сахаросодержащими продуктами.

Исследуемые объекты:

Картофель, cвекла, тыква, вишня, финики ананас, банан, виноград, изюм, капуста белокочанная, яблоки.



Ход работы:

  1. Превращенные в гомогенную массу-образцы (30 мл) помещали в отдельные стаканчики.

  2. Образцы помещали под номерами от 1 до 11

  3. В стаканы на 1минуту опускали индикаторные полоски

  4. Окраску сенсорских зон на индикаторных полоскахсравнивали цветовой шкалой на этикетке пенала.



Результаты опыта(Фотоотчет)

Таблица результатов содержание глюкозы в различных продуктах, на основе полученных данных (на 100 г):




Картофель вареный

0,6

Свекла

0,3

Тыква

2,6

Вишня

5,5

Финики

60

Ананас

1,7

Банан

6

Виноград

7.3

Изюм

50

Капуста белокочанная

2,6

Яблоки

2


Определение качественного и полуколичественного содержания глюкозы и кетоновых тел в моче с помощью индикаторных полосок
Ход работы:

Край полосок с сенсорными зонами полностью погрузить в мочу на 2-3 секунды. Затем удалить избыток жидкости с помощью туалетной бумаги. Через минуту края полоски сравнить с цветной шкалой на этикетке пенала.





У здорового человека-

Глюкоза:0 мг/100мл

Кетоны:0 мг/100 мл


У диабетика-

Глюкоза:70 мг/100 мл

Кетоны:8 мг/100 мл





В эксперименте принимали участие четыре человека: двое здоровых, один, находящийся на грани болезни и больного сахарным диабетом 2 стадии
Показатели уровня глюкозы в крови


Участник № 1

Здоровый человек



Участник № 2

Здоровый человек



Участник № 3

Человек с нарушением ТКГ



Участник № 4

Больной сахарным диабетом



4.6 ммоль/л

4.9 ммоль/л

6.5 ммоль/л

7.1 ммоль/л



Наблюдение за грызунами при изменении их рациона питания
Объект исследования: грызуны

Предмет исследования: монгольские песчанки

В эксперименте участвовали самка и самец монгольских песчанок из одного помета.

Ход эксперимента:

Самец монгольской песчанки, кроме привычной для грызунов еды, получал в пищу сахар и сахаросодержащие продукты питания. На протяжении всего эксперимента каждый день ему давался один кубик сахара, на последней неделе сахарное вскармливание прекратили. Самка питалась только специальным кормом для грызунов.

Каждую неделю проводились контрольные взвешивания и осмотры, благодаря которым можно было определить физические изменения и поведение песчанки, в рацион которой входил сахар.

Эксперимент проводился с 01.02.2015 по 28.02.2015

Таблица наблюдений:



Дата

Контрольное взвешивание

Состояние шерсти

Поведение




самец

самка

самец

самка

самец

самка

01.02


70 г

60 г

блестящая

гладкая


блестящая

гладкая


активен

активна

08.02


78 г

63 г

не измен.


не измен.


активность начала снижаться

активна

15.02


85 г

63 г

потемнела


не измен.


долго спит, вялый

активна

22.02


89 г

65 г

стала темнее и жестче

не измен.


беспокоен и агрессивен

активна

В данном опыте мы пронаблюдали один из самых важных симптомов заболевания: раздражительность, сменяющаяся слабостью, cостоянием усталости.

Поскольку диабет является неизлечимой болезнью, то больным сахарным диабетом и людям, имеющим к нему предрасположенность том числе наследственную:
1) Необходимо строго соблюдать диету, ежедневные занятия лечебной физкультурой.

2) Поскольку причиной диабета может явится чрезмерное употребление углеводов, приводящие к ожирению и как в последствии к сахарному диабету, то необходимо ограничить употребление данных продуктов. (см. гликемическою таблицу)

1) Подобран литературный материал для написания реферативный части.

2) с помощью глюкометра был определен уровень глюкозы в крови участников эксперимента.

3) с помощью тест-полосок кетоглюк-1 определено содержание глюкозы

а) в продуктах питания

б) в моче участников эксперимента

4) Опытным путем установлена зависимость животного от сахара.
Используемая литература
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   15

  • Зерновые продукты и изделия из муки
  • Исследуемые объекты
  • Определение качественного и полуколичественного содержания глюкозы и кетоновых тел в моче с помощью индикаторных полосок
  • Наблюдение за грызунами при изменении их рациона питания
  • Таблица наблюдений